Albondigas de pollo y zanahoria

Receta: Albóndigas de Pollo y Zanahoria

Las albóndigas de pollo y zanahoria son una deliciosa opción de plato principal. Esta receta combina la jugosidad del pollo con la dulzura de las zanahorias, creando un sabor único y muy nutritivo para toda la familia.

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo picada
• 2 zanahorias grandes
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1/2 taza de caldo de pollo

Preparación:

Para comenzar, pela y ralla las zanahorias. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y los dientes de ajo picados hasta que estén dorados. Luego, agrega las zanahorias ralladas y cocina por unos minutos hasta que estén tiernas. Retira del fuego y deja enfriar.

En un recipiente aparte, mezcla la carne de pollo picada con el huevo, el pan rallado y la sal y pimienta al gusto. Una vez que la mezcla esté homogénea, añade las zanahorias salteadas y mezcla nuevamente hasta integrar todos los ingredientes.

Con las manos húmedas, forma las albóndigas del tamaño deseado, procurando que estén bien compactas. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.

Una vez que las albóndigas estén listas, retira el exceso de aceite de la sartén y agrega la salsa de tomate y el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos, para que las albóndigas se integren con la salsa y se cocinen por completo.

Servir y disfrutar:

Cuando las albóndigas estén listas, sírvelas acompañadas de arroz blanco o una ensalada fresca. El resultado será un plato lleno de sabor y textura, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Las albóndigas de pollo y zanahoria son una opción saludable y nutritiva para incluir en tu recetario. La combinación del pollo con las zanahorias aporta vitaminas, minerales y proteínas esenciales para una alimentación equilibrada.

¡Anímate a preparar estas deliciosas albóndigas y sorprende a tu familia con un plato casero que les encantará!

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