Albondigas de soya

Deliciosas Albóndigas de Soya

Las albóndigas de soya son una opción sabrosa y nutritiva para aquellos que siguen una alimentación basada en vegetales o simplemente desean reducir su consumo de carne. Estas albóndigas son versátiles, fáciles de preparar y no contienen ingredientes de origen animal. Además, son una excelente fuente de proteínas y fibra.

Ingredientes

• 1 taza de proteína de soya texturizada
• 1 taza de pan rallado
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, rallada
• 1/2 pimiento rojo, picado
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Preparación

Paso 1: Hidratar la proteína de soya

Pon la proteína de soya en un recipiente y cúbrela con agua caliente. Déjala reposar durante unos 10 minutos, hasta que se hidrate y se vuelva esponjosa. Luego escúrrela y exprime el exceso de agua.

Paso 2: Preparar la mezcla de albóndigas

En un bol grande, combina la proteína de soya hidratada, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo, la zanahoria rallada, el pimiento rojo, la salsa de soya, la salsa de tomate, el comino en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta y homogénea.

Paso 3: Formar y cocinar las albóndigas

Toma porciones de la masa y forma albóndigas del tamaño que desees. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina las albóndigas hasta que estén doradas en todos los lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira las albóndigas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Disfruta de tus albóndigas de soya!

Puedes servir las albóndigas de soya con tu salsa favorita, agregarlas a una pasta, disfrutarlas en un sándwich o incluso incorporarlas en una deliciosa salsa agridulce. ¡Las opciones son infinitas!

Las albóndigas de soya son una alternativa saludable y deliciosa que te permitirá disfrutar de todo el sabor sin tener que recurrir a la carne. Además, son una excelente opción para aquellos que buscan reducir su huella ambiental. Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con estas albóndigas vegetales.

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