Deléitate con nuestras deliciosas recetas de albóndigas de venado: crea un platillo gourmet en casa

Introducción

Las albóndigas son uno de los platos más populares en la cocina de todo el mundo. A menudo se preparan con carne de res, pero si estás buscando una opción más saludable y sabrosa, las albóndigas de venado son una excelente alternativa. Además, el sabor distintivo de la carne de venado se combina maravillosamente con una gran variedad de ingredientes y especias, lo que hace que las albóndigas de venado sean un verdadero deleite para los sentidos.

Ingredientes

• 1 libra de carne de venado molida
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche entera
• 2 cucharadas de cebolla rallada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande picada
• 2 zanahorias picadas
• 2 ramas de apio picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de vino tinto
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Paso 1: Prepara las albóndigas de venado

En un bol grande, mezcla la carne de venado molida, el huevo, el pan rallado, la leche entera, la cebolla rallada, el ajo picado, la sal, la pimienta negra molida, el tomillo seco y el perejil fresco picado. Mezcla todo bien hasta que esté todo uniforme.

Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y luego refrigera durante al menos una hora para que se solidifiquen.

Paso 2: Prepara la salsa de las albóndigas

Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada, las zanahorias, el apio y los dos dientes de ajo picados. Cocina hasta que las verduras estén suaves, unos 5 minutos.

Agrega el vino tinto y deja cocinar por otros 5 minutos hasta que se reduzca un poco. Agrega el caldo de pollo, el tomillo y el romero secos, la sal y la pimienta al gusto. Deja cocinar todo durante unos 10 minutos a fuego medio.

Paso 3: Cocina las albóndigas

En otra sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las albóndigas pre-enfriadas en pequeños grupos y cocina hasta que estén doradas por ambos lados.

Transfiere las albóndigas cocidas a la sartén con la salsa y cocina durante otros 10 minutos a fuego medio, asegurándote de que todas las albóndigas estén completamente sumergidas en la salsa.

Conclusiones

Con estas sencillas instrucciones, podrás disfrutar de unas deliciosas albóndigas de venado en muy poco tiempo. Si nunca has probado la carne de venado antes, esta es una excelente manera de probarla por primera vez. Además, es una alternativa mucho más saludable y sabrosa a la carne de res.

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