Albóndigas en caldillo de chipotle

Deliciosas albóndigas en caldillo de chipotle

Las albóndigas en caldillo de chipotle son un platillo tradicional de la cocina mexicana que combina sabores intensos y picantes. Esta receta es perfecta para aquellos amantes del picante y de la carne molida. A continuación, te presentamos cómo preparar este delicioso platillo.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida de res
• 1 taza de arroz cocido
• 1 huevo
• ½ cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 chipotles adobados
• 1 lata pequeña de puré de tomate
• Aceite vegetal

Preparación:

1. En un tazón grande, mezclar la carne molida de res con el arroz cocido, el huevo, la cebolla picada, los ajos picados y el pan rallado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. Tomar porciones de la mezcla anterior y formar las albóndigas del tamaño deseado. Reservar.
3. En una olla grande, calentar un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregar las albóndigas y cocinar hasta que estén doradas por todos lados. Retirar y reservar.
4. En la misma olla, agregar el caldo de pollo, los chipotles adobados y el puré de tomate. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, mezclando bien para que los sabores se integren.
5. Colocar las albóndigas en la salsa de chipotle, cubrir con la tapa y cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
6. ¡Servir las albóndigas en caldillo de chipotle bien calientes! Se pueden acompañar con arroz blanco y tortillas calientes.

Disfruta de un platillo lleno de sabor

Las albóndigas en caldillo de chipotle son una excelente opción para sorprender a tu familia y amigos con un platillo lleno de sabor. La combinación picante del caldillo de chipotle y la suavidad de las albóndigas harán de esta receta una favorita en tu hogar. ¡No dudes en probarla!

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