Deléitate con nuestra receta de albóndigas en caldo en Kiwilimón: ¡el plato perfecto para combatir el frío!

Deliciosas albóndigas en caldo

Si eres amante de la comida casera y reconfortante, las albóndigas en caldo son una de las opciones más populares y deliciosas que puedes probar. Esta receta de Kiwilimón te enseñará a prepararlas de manera sencilla, con ingredientes que seguramente ya tienes en casa.

Ingredientes

• 1/2 kilo de carne molida
• 1/2 taza de arroz
• 1 huevo
• 1/4 de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 3 jitomates
• 1/2 cebolla
• 2 litros de caldo de pollo
• 1/4 de taza de cilantro finamente picado
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón mezcla la carne molida con el arroz, el huevo, la cebolla y el ajo picados, sal y pimienta.
2. Forma bolitas con la mezcla anterior y colócalas en un plato.
3. En una olla, calienta un poco de aceite vegetal y agrega los jitomates y cebolla cortados en cuartos. Cocina hasta que estén suaves.
4. Agrega 1 litro de caldo de pollo a la olla y licúa todo hasta obtener una salsa suave.
5. Regresa la salsa a la olla y agrega el resto del caldo de pollo (1 litro) y deja que empiece a hervir.
6. Agrega las bolitas de carne a la olla y deja cocinar por 20 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
7. Sirve las albóndigas en platos hondos y agrega un poco de cilantro picado encima.

Consejos

• Si quieres que tus albóndigas queden más suaves, puedes agregar un poco de pan molido a la mezcla de carne y arroz.
• Puedes agregar verduras como zanahoria, papas o chayote a la olla de caldo para hacer la receta más nutritiva.
• Si no tienes mucho tiempo para cocinar el caldo puedes utilizar caldo de pollo en cubos, pero asegúrate de que no sea demasiado salado.

Anímate a probar esta deliciosa receta de albóndigas en caldo, perfecta para un día frío o para consentir a la familia. ¡Buen provecho!

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