Las auténticas albóndigas en salsa de Cádiz: ¡Prepáralas en casa con nuestra receta!

Historia de las Albóndigas en Salsa Cádiz

Las albóndigas en salsa son un plato muy popular en España, y cada región tiene su propia receta y variedad. En la provincia de Cádiz, las albóndigas en salsa son un plato típico y muy sabroso, con una larga historia detrás.

Ingredientes

• Carne picada: 500 gramos de carne de res o cerdo.
• Pan rallado: 1 taza de pan rallado.
• Huevos: 2 huevos.
• Ajo y perejil: 3 dientes de ajo y un buen manojo de perejil fresco.
• Leche: 1 taza de leche.
• Harina: 2 cucharadas de harina.
• Tomate frito: 1/2 bote de tomate frito.
• Caldo de pollo: 1 taza de caldo de pollo.
• Sal y pimienta: al gusto.

Preparación

1. Paso 1: En un bol, mezclar la carne picada, el pan rallado, los huevos batidos, los dientes de ajo y el perejil picados, la leche, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
2. Paso 2: Formar las albóndigas, del tamaño deseado.
3. Paso 3: Calentar aceite en una sartén y dorar las albóndigas por ambos lados. Es importante no cocinarlas del todo, ya que terminarán de hacerse en la salsa.
4. Paso 4: En la misma sartén, añadir la harina y mezclar bien con el aceite. Añadir el tomate frito y la taza de caldo de pollo. Mezclar bien y cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese. Si queda muy espesa, añadir más caldo de pollo.
5. Paso 5: Añadir las albóndigas a la salsa y cocinar a fuego medio hasta que estén bien cocidas y la salsa haya espesado.
6. Paso 6: Servir calientes y disfrutar.

Conclusión

Las albóndigas en salsa son un plato versátil, fácil de hacer y muy sabroso. La receta de las albóndigas en salsa de Cádiz es una delicia para el paladar, perfecta para compartir con la familia y amigos. Pruébala y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina.

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