Albondigas en salsa cadiz

Albóndigas en Salsa - Cádiz

Las albóndigas en salsa son un plato tradicional y delicioso que se puede encontrar en distintas regiones de España. En esta ocasión, nos centraremos en la receta típica de la ciudad de Cádiz, en la región de Andalucía.

Ingredientes

• 500g de carne picada de ternera y cerdo
• 1 huevo
• 50g de pan rallado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 500ml de caldo de carne
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. En un bol, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la cebolla y los ajos bien picados, el perejil, sal y pimienta. Forma pequeñas albóndigas y reserva.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las albóndigas hasta que estén bien doradas por todos lados. Retíralas de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla picada junto con los ajos hasta que estén transparentes.
4. Agrega el pimentón dulce y remueve bien. Luego, añade el caldo de carne y deja que hierva.
5. Incorpora las albóndigas nuevamente y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando para que la salsa se impregne bien en las albóndigas.
6. ¡Y listo! Ya puedes servir las albóndigas en salsa acompañadas de un buen trozo de pan para mojar.

Sabores de Cádiz

Las albóndigas en salsa son una muestra más de la rica gastronomía de Cádiz. Esta ciudad, situada en la costa sur de España, se caracteriza por sus deliciosos platos de mariscos y pescados frescos.

Entre las especialidades locales destacan el pescaíto frito, las papas aliñás y el inigualable atún de almadraba. Sin embargo, las albóndigas en salsa también tienen su lugar especial en los corazones y paladares de los gaditanos.

En definitiva, si tienes la oportunidad de visitar Cádiz, no puedes perder la oportunidad de probar las auténticas albóndigas en salsa. Un bocado delicioso y reconfortante que seguro te hará volver por más.