Albondigas en salsa con guisantes

Receta de Albóndigas en Salsa con Guisantes

Las albóndigas en salsa con guisantes son un plato clásico y delicioso que te hará agua la boca. Esta receta es perfecta para sorprender a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor y nutritivo.

Ingredientes:

• 500g de carne picada: Puedes usar carne de ternera, cerdo o mezcla de ambas.
• 1 huevo: Ayuda a unir los ingredientes y a que las albóndigas queden jugosas.
• 1 rebanada de pan: Remojada en leche y escurrida.
• 1 cebolla: Picada finamente.
• 2 dientes de ajo: Picados.
• 1 cucharada de perejil picado: Le da frescura al plato.
• Sal y pimienta al gusto: Condimenta las albóndigas.
• 50g de harina: Para engrasar las albóndigas.
• 200g de guisantes: Añaden color y textura a la salsa.
• 400ml de caldo de carne: Aporta sabor a la salsa.

Preparación:

1. En un bowl, mezcla la carne picada con el huevo, el pan escurrido, la cebolla, los ajos y el perejil. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Salpimienta la mezcla de carne según tu gusto y forma pequeñas albóndigas del tamaño que prefieras.
3. Pasa las albóndigas por harina y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. Agrega los guisantes y la cebolla restante picada a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos.
5. Vierte el caldo de carne en la sartén y coloca las albóndigas en la salsa. Deja que la preparación cueza a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que se mezclen los sabores y se forme una deliciosa salsa.
6. Sirve las albóndigas en salsa con guisantes calientes, acompañadas de arroz blanco o pasta al dente.

Conclusiones

Las albóndigas en salsa con guisantes son una opción ideal para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinación de la carne jugosa, la salsa sabrosa y los guisantes tiernos hacen de esta receta una elección perfecta para compartir con tus seres queridos. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!