Albóndigas en salsa con patatas

Deliciosas Albóndigas en Salsa con Patatas

Las albóndigas en salsa con patatas son un plato clásico de la cocina española que no puede faltar en ningún recetario. Son tan sabrosas y reconfortantes que se han convertido en una opción popular para familias y amigos.

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
• 1 huevo
• 50 gramos de pan rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria rallada
• 2 tomates triturados
• 1 pimiento verde picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar
• 2 patatas grandes

Preparación

Paso 1:

En un bol grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ajo picado, sal y pimienta. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea. Forma pequeñas albóndigas con las manos mojadas y reserva.

Paso 2:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y doradas.

Paso 3:

Añade los tomates triturados a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se forme una salsa espesa. Luego, incorpora las albóndigas a la salsa y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen. Asegúrate de que las albóndigas estén cocidas por completo.

Paso 4:

Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos pequeños. Fríelas en una sartén separada con aceite de oliva caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurre el exceso de grasa sobre papel absorbente.

Paso 5:

Sirve las albóndigas en salsa caliente acompañadas de las patatas fritas. Espolvorea perejil picado por encima para darle un toque de frescura y color.

¡Y eso es todo! ¡Ya puedes disfrutar de tus deliciosas albóndigas en salsa con patatas! Este plato es ideal para compartir en familia o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. ¡Buen provecho!

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