Descubre cómo preparar unas deliciosas albóndigas en salsa de chile pasilla en menos de una hora

Albóndigas

Las albóndigas son una comida tradicional en muchos países. Por lo general, son una mezcla de carne molida, pan rallado, huevo y especias. Se pueden cocinar de muchas maneras diferentes y se pueden servir con diferentes salsas.

En México, las albóndigas son un plato muy popular y se suelen servir con una deliciosa salsa de chile pasilla.

Salsa de Chile Pasilla

La salsa de chile pasilla es una salsa picante muy popular en la cocina mexicana. Se prepara a partir de chiles pasilla secos, que se tuestan y se remojan en agua caliente antes de mezclarse con otros ingredientes.

Esta salsa tiene un sabor ahumado y un poco dulce, lo que la hace perfecta para acompañar las albóndigas.

Ingredientes

• 6 chiles pasilla secos
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1/4 taza de aceite
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Sal al gusto

Preparación

1. Remojar los chiles pasilla en agua caliente durante 15 minutos.
2. Retirar los tallos y las semillas de los chiles.
3. En una sartén, calentar el aceite y agregar los ajos, la cebolla y los chiles pasilla. Cocinar durante 10 minutos.
4. Pasar la mezcla de chiles a una licuadora y agregar el caldo de pollo, el orégano, el comino y la sal. Licuar hasta obtener una salsa suave.
5. Verter la salsa de chile pasilla en una sartén y dejar que se caliente durante algunos minutos.

Receta de Albóndigas en Salsa de Chile Pasilla

A continuación, se muestra la receta para preparar unas deliciosas albóndigas en salsa de chile pasilla.

Ingredientes para las Albóndigas

• 1/2 kilo de carne molida
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación de las Albóndigas

1. En un recipiente, mezclar la carne molida con el pan rallado, la leche, el huevo, la cebolla, el cilantro, el ajo, la sal y la pimienta.
2. Formar albóndigas del tamaño deseado.
3. Freír las albóndigas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Preparación de la Salsa de Chile Pasilla

1. Seguir los pasos de la receta de la salsa de chile pasilla descrita anteriormente.

Armado de las Albóndigas en Salsa de Chile Pasilla

1. Colocar las albóndigas en una sartén y cubrirlas con la salsa de chile pasilla.
2. Dejar cocinar durante algunos minutos para que las albóndigas absorban la salsa.

¡Listo! Ya tienes unas deliciosas albóndigas en salsa de chile pasilla listas para ser disfrutadas.