Albóndigas en salsa española receta de la abuela

Albóndigas en Salsa Española - Receta de la Abuela

Las albóndigas en salsa española son un plato tradicional que evoca sabores caseros y recuerdos de la infancia. Esta receta, transmitida de generación en generación, es una joya culinaria que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan
• 1/2 vaso de leche
• Perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 500 ml de caldo de carne

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la carne picada con el huevo, los ajos picados finamente, la rebanada de pan remojada en leche, el perejil picado, la sal y la pimienta.
2. Forma las albóndigas con las manos y resérvalas.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo, todo ello bien picado. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
4. Retira las verduras de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, añade un poco más de aceite y cocina las albóndigas hasta que se doren bien por todos los lados.
6. Agrega las verduras sofritas nuevamente a la sartén y añade el caldo de carne.
7. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las albóndigas estén tiernas y la salsa haya reducido ligeramente.
8. Sirve las albóndigas en salsa española bien calientes y acompáñalas con arroz blanco o patatas fritas.

Disfrutando un plato tradicional

Las albóndigas en salsa española son realmente un tesoro gastronómico muy apreciado en la cultura española. Su sabor casero y su textura suave hacen de este plato uno de los favoritos en cualquier hogar.

Este plato se puede disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en el almuerzo o la cena. Además, es ideal para compartir en familia o con amigos, ya que es fácil de hacer en grandes cantidades.

Una receta que trasciende generaciones

La receta de las albóndigas en salsa española ha sido transmitida de generación en generación, pasando de madre a hija y de abuela a nieto. Cada familia puede tener su propia versión de esta receta, pero la esencia y los sabores tradicionales siempre están presentes.

La clave para preparar unas deliciosas albóndigas en salsa española radica en utilizar ingredientes frescos y de calidad, así como en cuidar los tiempos de cocción para obtener la textura y el sabor perfectos.

Sin duda, los recuerdos de nuestra abuela cocinando este plato junto a nosotros siempre estarán presentes cuando decidamos prepararlo en nuestro propio hogar.

¡Anímate a preparar albóndigas en salsa española!

Ahora que conoces la receta tradicional de las albóndigas en salsa española de la abuela, no dudes en ponerla en práctica. Sorprende a tu familia y amigos con este clásico de la cocina española y disfruta de todo su sabor y aroma.

Recuerda que la cocina es un arte que nos permite expresarnos y compartir momentos especiales con nuestros seres queridos. Así que anímate a preparar estas deliciosas albóndigas y crea tus propios recuerdos culinarios.

¡Buen provecho!

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