La mejor receta de albóndigas en salsa de la abuela que te encantará

Albóndigas en Salsa - Receta de la Abuela

Las albóndigas en salsa, una receta clásica y reconfortante que nos muestra el sabor casero de las preparaciones tradicionales. ¿Quién no recuerda el aroma irresistible de las albóndigas cocinándose a fuego lento en la salsa de tomate de la abuela?

Ingredientes

• 500g de carne mixta (ternera y cerdo)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 3 rebanadas de pan (remojadas en leche)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír
• 1 lata de salsa de tomate
• 1 taza de caldo de pollo
• Especias al gusto: orégano, tomillo, comino

Preparación

1. En un recipiente, mezcla la carne picada con la cebolla y el ajo finamente picados. Añade el pan remojado en leche, el huevo, el perejil y sazona con sal y pimienta al gusto. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Forma pequeñas albóndigas con la masa. Puedes hacerlas del tamaño que desees, pero recuerda que se cocinarán mejor si no son demasiado grandes.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retira y resérvalas.
4. En la misma sartén, agrega la salsa de tomate y el caldo de pollo. Añade las especias y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Regresa las albóndigas a la salsa y cocina a fuego bajo durante otros 15 minutos para que se impregnen de todo el sabor.
6. Sirve las albóndigas en salsa calientes, acompañadas de patatas fritas o arroz blanco.

Conclusión

Las albóndigas en salsa son una delicia que se transmite de generación en generación. La receta de la abuela nos proporciona un plato lleno de sabor y nostalgia. ¿Por qué no intentarlo en tu propia cocina? ¡Seguro que te transportará a esos momentos entrañables en familia!