Deliciosas albóndigas en salsa: receta saludable y fácil de preparar

Albóndigas en Salsa Saludables

Las albóndigas en salsa son un plato tradicional y reconfortante que se puede preparar de diversas formas. Sin embargo, muchas recetas de albóndigas pueden ser altas en grasas y calorías. En este artículo, te presentaremos una opción de albóndigas en salsa deliciosas y saludables que puedes disfrutar sin sentirte culpable.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne magra picada (puede ser de pollo, pavo o carne de res)
• 1 huevo ligeramente batido
• 1/2 taza de pan rallado integral
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 lata de tomate triturado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 1 taza de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bowl grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Combina bien todos los ingredientes. Forma pequeñas bolas con la mezcla y reserva.

2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y las zanahorias, y cocina hasta que estén tiernas.

3. Añade el tomate triturado y el caldo de verduras a la olla. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Deja hervir.

4. Coloca las albóndigas en la salsa caliente. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por aproximadamente 20 minutos, hasta que estén bien cocidas y la salsa se haya espesado ligeramente.

5. Sirve las albóndigas en salsa caliente, acompañadas de una guarnición de tu elección, como arroz integral o ensalada verde.

Conclusiones

Estas albóndigas en salsa saludables son una opción deliciosa para disfrutar de un plato clásico sin preocuparte por exceso de grasas y calorías. Al utilizar carne magra y añadir ingredientes frescos, obtendrás un plato nutritivo y lleno de sabor. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con un plato saludable y sabroso!

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