Albondigas faciles y jugosas

Albóndigas Fáciles y Jugosas

Introducción

En este artículo te enseñaré una receta sencilla y deliciosa para preparar albóndigas fáciles y jugosas en casa. Las albóndigas son un plato versátil y reconfortante que se puede disfrutar en diferentes formas, tanto como platillo principal acompañado de salsa y arroz, como en bocadillos o incluso añadido a sopas. Con esta receta, aprenderás a hacer albóndigas jugosas y llenas de sabor que seguro encantarán a todos en tu hogar.

Ingredientes

• 500 g de carne molida (puede ser de ternera, cerdo o una combinación)
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 de taza de leche
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1/4 de taza de cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/4 de taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

Paso 1: Preparar la mezcla

En un recipiente grande, combina la carne molida con el huevo, el pan rallado, la leche, el ajo, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla todos los ingredientes de manera uniforme hasta obtener una mezcla homogénea y compacta. Asegúrate de no sobremezclar para evitar que las albóndigas queden duras.

Paso 2: Formar las albóndigas

Toma pequeñas porciones de la mezcla de carne y dales forma redonda entre tus manos. Asegúrate de que las albóndigas sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Puedes hacerlas del tamaño de una nuez aproximadamente.

Paso 3: Cocinar las albóndigas

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca las albóndigas en la sartén y cocínalas durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén doradas por todos los lados. Esto les dará un toque crujiente y sellará los jugos en el interior, manteniéndolas jugosas.

Paso 4: Terminar de cocinar

Una vez que las albóndigas estén doradas, vierte el caldo de carne en la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y tápalo. Cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas en el interior. Agita la sartén ocasionalmente para evitar que se peguen.

Conclusión

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar unas deliciosas albóndigas fáciles y jugosas en casa. Puedes servirlas con una salsa de tomate casera, sobre un lecho de pasta, arroz o incluso en bocadillos. Estas albóndigas son una opción versátil y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!