Deliciosas albóndigas de res con un toque ahumado de chipotle: ¡descubre la receta imprescindible!

Albóndigas con chipotle

Las albóndigas con chipotle son una deliciosa opción para disfrutar en familia. Esta receta combina el sabor tradicional de las albóndigas con el toque picante y ahumado del chipotle.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida
• 1 huevo
• 1/4 de taza de pan rallado
• 1/4 de taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 1 lata de salsa de tomate
• 1 lata de chiles chipotles adobados
• 2 tazas de caldo de pollo
• Aceite vegetal para freír

Preparación:

En un recipiente, mezcla la carne molida con el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y dora las albóndigas por todos los lados. Retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

En la misma sartén, agrega la salsa de tomate, los chiles chipotles picados y el caldo de pollo. Deja que la mezcla hierva y luego baja el fuego.

Regresa las albóndigas a la sartén y cubre con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa se haya reducido.

Servir:

Puedes acompañar las albóndigas con chipotle con arroz blanco y frijoles refritos. También son perfectas para servir en tacos o con tortillas calientes.

¡Disfruta de este sabroso platillo lleno de sabor y picante!

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