Descubre cómo hacer los mejores albondigones rellenos de queso en casa

¿Qué son los albondigones?

Los albondigones son un platillo tradicional de la gastronomía española y latina. Se trata de una porción grande de carne picada que se moldea en forma circular o alargada, parecidas a las albóndigas pero de mayor tamaño.

¿Cómo se hacen los albondigones rellenos de queso?

Para hacer albondigones rellenos de queso necesitamos los siguientes ingredientes:

• 1 kilogramo de carne molida
• 2 huevos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de pan rallado
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para comenzar, en un tazón grande mezclamos la carne molida con el pan rallado, los huevos, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Una vez que tengamos una mezcla homogénea, agregamos la leche y amasamos hasta que esté completamente integrado.

A continuación, hacemos una bolita con la mezcla de carne y hacemos un hueco en el centro. En ese hueco agregamos una cucharada de queso rallado y cerramos la bola de carne, asegurándonos de que el queso esté en el centro.

Una vez que tengamos todas las bolas de carne rellenas con queso, las llevamos a una sartén con aceite de oliva caliente y las doramos por todos sus lados. Una vez estén doradas las retiramos del fuego.

Conclusión

Los albondigones rellenos de queso son una excelente opción para una cena o comida deliciosa y nutritiva. Además, son muy fáciles de hacer y una excelente opción para sorprender a nuestros seres queridos en una ocasión especial.

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