Descubre la mejor receta de alcapurrias de yuca: ¡Sabor y tradición en cada bocado!

Receta de Alcapurrias de Yuca

Las alcapurrias de yuca son un delicioso platillo típico de la gastronomía puertorriqueña. Se trata de una combinación de sabores y texturas que cautiva a quienes las prueban. Son ideales para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o plato principal. A continuación, te presentamos una fácil receta para preparar estas exquisitas alcapurrias en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 1 yuca grande
• 1 plátano verde
• 1 libra de carne de res molida
• 1 libra de carne de cerdo molida
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1 ají dulce
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y ralla la yuca y el plátano verde en un recipiente.
2. Exprime la yuca y el plátano rallados con un paño limpio para eliminar el exceso de líquido.
3. Pica finamente la cebolla, el ajo y el ají dulce.
4. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el ají dulce.
5. Agrega la carne de res y de cerdo molida a la sartén. Cocina hasta que esté bien dorada.
6. Añade sal y pimienta al gusto.
7. Mezcla la carne con las yucas previamente exprimidas.
8. Toma porciones de la mezcla y forma las alcapurrias, dándoles una forma alargada.
9. Fríe las alcapurrias en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
10. Retira las alcapurrias del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
11. Sirve las alcapurrias calientes y disfruta.

Las alcapurrias de yuca son una opción irresistible para compartir en reuniones familiares o como parte de la gastronomía tradicional. Su sabor auténtico y su textura crujiente hacen de este plato una verdadera delicia. Anímate a probar esta exquisita receta y sorprende a tus seres queridos con tu habilidad culinaria.

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