Descubre la auténtica receta de alioli casero: ¡Sencillo y delicioso!

Ingredientes necesarios

• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• Aceite de oliva
• Sal
• Zumo de limón

Paso a paso: cómo hacer Ali Oli

Para hacer Ali Oli, hay que seguir los siguientes pasos:

1. En un mortero, triturar los dientes de ajo con una pizca de sal hasta formar una masa homogénea.
2. Separar las claras de las yemas de huevo. Añadir la yema en el mortero y mezclar bien con el ajo.
3. Añadir, poco a poco, el aceite de oliva mientras se bate la mezcla con una batidora. Es importante añadir el aceite poco a poco para que el Ali Oli no se corte.
4. Continuar batiendo hasta conseguir una mezcla cremosa y consistente.
5. Añadir un chorrito de zumo de limón para conseguir un sabor más fresco.
6. Probar y ajustar la cantidad de sal y limón según gusto.
7. Dejar reposar en la nevera antes de servir.

Consejos y variaciones

Consejos

• Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiental antes de empezar a hacer la salsa.
• Es recomendable utilizar un vaso batidor para conseguir una textura más homogénea y evitar que el Ali Oli se corte.
• Si se quiere hacer Ali Oli con un sabor más fuerte, se puede aumentar la cantidad de ajo.
• El Ali Oli se debe conservar en la nevera y consumir en un plazo de 3-4 días.

Variaciones

El Ali Oli se puede personalizar a gusto de cada persona variando alguno de los ingredientes o añadiéndole más.

• En lugar de usar zumo de limón, se puede utilizar vinagre o mostaza para darle un toque diferente.
• Para hacer Ali Oli de aguacate, se debe sustituir el aceite de oliva por medio aguacate maduro, y añadir limón y cilantro.
• También se puede hacer Ali Oli de gambas, añadiendo gambas peladas y cocidas a la mezcla.