¡Descubre la auténtica receta de alioli sin huevo para chuparse los dedos!

El alioli es una salsa típica de la gastronomía mediterránea, especialmente popular en la cocina catalana y la valenciana. Se caracteriza por su sabor intenso a ajo y su textura cremosa.

Ingredientes:

• Ajos
• Aceite de girasol
• Limon
• Sal

Para preparar un delicioso alioli sin huevo solo necesitas estos ingredientes básicos que suelen estar presentes en la mayoría de cocinas. Una ventaja de esta receta es que es apta para veganos y también para personas alérgicas al huevo.

Preparación:

1. Pela y corta los ajos en trozos pequeños. Tritúralos junto con una pizca de sal en un mortero hasta obtener una pasta homogénea.
2. Vierte lentamente el aceite de girasol en forma de hilo mientras sigues triturando en el mortero, hasta que la salsa vaya ligando y adquiriendo consistencia.
3. Añade el zumo de limón poco a poco, removiendo constantemente para que se integre con el alioli.
4. Sigue batiendo hasta que obtengas una mezcla cremosa y perfectamente ligada. ¡Y listo!

Este alioli sin huevo es ideal para acompañar desde patatas bravas hasta un buen trozo de pan tostado. Su sabor intenso y su textura suave seguro conquistarán a tus invitados en cualquier comida.

Consejos:

• Añade el aceite de girasol poco a poco para que la emulsión quede perfecta.
• Puedes ajustar la cantidad de ajo según tu preferencia de sabor.
• Conserva el alioli en la nevera en un recipiente hermético y consúmelo en unos días.

¿Te animas a probar esta deliciosa receta de alioli sin huevo? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!

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