Descubre la auténtica receta original de arroz a banda: ¡Una delicia marinera imperdible!
El arroz a banda es un plato tradicional de la cocina mediterránea que ha perdurado a lo largo de los años por su sabor único y su exquisita preparación.
Origen del arroz a banda
Se dice que el arroz a banda tiene sus raíces en la cocina marinera de la costa valenciana, donde los pescadores elaboraban este plato con los ingredientes que tenían a mano.
Ingredientes principales
Los ingredientes más comunes para preparar el arroz a banda son arroz bomba, pescado de roca (como la serrat), caldo de pescado, ajo, cebolla, tomate frito, aceite de oliva y, opcionalmente, sal y pimentón.
Elaboración de la receta
Para preparar el arroz a banda, se suele comenzar por freír el pescado en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado. Posteriormente, se cocina la cebolla y el ajo picados en la misma sartén. Una vez pochados, se añade el tomate frito y el pimentón para continuar la cocción.
El siguiente paso es incorporar el caldo de pescado y dejar que hierva. Luego, se añade el arroz y se deja cocer a fuego lento hasta que esté en su punto. Es importante remover el arroz de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la sartén.
Servir y degustar
El arroz a banda se sirve tradicionalmente en una cazuela de barro, acompañado de una allioli o una salsa picada para potenciar su sabor. Se recomienda disfrutarlo bien caliente y en buena compañía para apreciar al máximo su esencia marinera.
Conclusión
En definitiva, el arroz a banda es un plato emblemático de la cocina mediterránea que merece ser degustado en su forma original para apreciar toda su tradición y sabor. Anímate a prepararlo en casa y ¡buen provecho!
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