Receta deliciosa y fácil: Arroz al curry con pollo y verduras para disfrutar en casa

Introducción

El arroz al curry con pollo y verduras es un plato que combina sabores exóticos y distintos ingredientes, lo que lo convierte en una opción deliciosa y saludable. Este plato es muy popular en el sudeste asiático y, cada vez más, en el resto del mundo.

Ingredientes

• 1 taza de arroz basmati
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 zanahoria en rodajas finas
• 1 taza de guisantes
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo
• 1 lata de leche de coco
• 3 cucharadas de aceite de coco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Cocinar el arroz

En una cacerola, poner el arroz basmati con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Cocinar a fuego medio con la cacerola cubierta hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido.

Paso 2: Preparar las verduras

En una sartén grande, calentar el aceite de coco a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente. Agregar el pimiento, la zanahoria y los guisantes y cocinar por unos minutos hasta que se ablanden.

Paso 3: Cocinar el pollo

Agregar el pollo a la sartén con las verduras y cocinar hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.

Paso 4: Agregar la pasta de curry

Agregar la pasta de curry rojo y mezclar bien con el pollo y las verduras.

Paso 5: Agregar la leche de coco

Agregar la leche de coco a la sartén y mezclar bien. Cocinar a fuego medio hasta que la salsa se espese.

Servir

Servir el arroz en un plato y agregar el pollo con las verduras y la salsa encima. Se puede decorar con cilantro picado y unas rodajas de lima.

Conclusión

Este arroz al curry con pollo y verduras es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de una cena distinta. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con su sabor exótico y original!

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