Delicioso arroz al curry: descubre la auténtica receta india que te hará querer más

Arroz al Curry - Receta India

El arroz al curry es un plato típico de la cocina india que se ha popularizado en todo el mundo. Es una deliciosa combinación de arroz especiado con una mezcla de especias conocida como curry.

Para preparar esta receta auténtica, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de arroz basmati
• 3 tazas de agua
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de jengibre fresco, rallado
• 2 tomates, picados
• 2 cucharadas de pasta de curry
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Cilantro fresco para decorar

¡Ahora veamos cómo preparar el arroz al curry!

Paso 1:

Enjuaga el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, déjalo en remojo durante 20 minutos.

Paso 2:

En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada.

Paso 3:

Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que aromatice.

Paso 4:

Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden. Luego, añade la pasta de curry y las especias: comino en polvo, cúrcuma en polvo, canela en polvo, pimienta negra y sal. Cocina por unos minutos más.

Paso 5:

Escurre el arroz remojado y agrégalo a la sartén. Mezcla bien para que los granos de arroz se impregnen de los sabores de las especias.

Paso 6:

Vierte el agua en la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre la sartén y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya evaporado.

Paso 7:

Retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos. Después, mezcla suavemente el arroz con un tenedor para soltar los granos.

Sirve el arroz al curry caliente y decora con hojas de cilantro fresco.

¡Disfruta de este delicioso plato indio que combina sabores intensos y exóticos!

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