Deléitate con esta deliciosa y fácil receta de arroz al horno ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 150 gramos de jamón serrano
• 150 gramos de bacon
• 150 gramos de chorizo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Una pizca de azafrán

Preparación

Para hacer arroz al horno, vamos a necesitar una cazuela de barro y un horno precalentado a 180 grados.

Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. A continuación, añadimos el bacon, el jamón serrano y el chorizo igualmente picados. Seguimos cocinando a fuego medio durante unos minutos más.

Cuando estén bien hechos, añadimos los tomates maduros picados y seguimos rehogando todo durante un par de minutos. Ahora, incorporamos el arroz a la sartén y lo rehogamos durante un par de minutos.

En ese momento, preparamos la cazuela de barro en la que vamos a hornear el arroz al horno. Primero, ponemos una capa de arroz rehogado en la base de la cazuela. A continuación, vertemos sobre el arroz el sofrito que hemos preparado y lo distribuimos bien. Por encima del sofrito, añadimos otra capa de arroz y repetimos la operación.

Después, vertemos el caldo de pollo sobre el arroz. Salpimentamos y añadimos una pizca de azafrán en hebras.

Finalmente, metemos la cazuela en el horno y horneamos el arroz durante unos 20-30 minutos, hasta que esté dorado y bien hecho.

Servir

Es el momento de disfrutar del rico arroz al horno. Servimos en platos hondos y podemos decorar con un poco de perejil fresco picado por encima.

Consejos

• Si no disponemos de cazuela de barro, podemos hacer el arroz al horno en una fuente refractaria apta para horno.
• Si no tenemos hebras de azafrán, podemos utilizar colorante alimentario u omitir este ingrediente.
• Podemos añadir otros ingredientes a nuestro arroz al horno, como guisantes, alcachofas, pimientos asados, etc.

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