La mejor receta de arroz al horno de la abuela: ¡sabores tradicionales y mucha nostalgia!

Receta de Arroz al Horno de la Abuela

Bienvenidos a mi blog de recetas caseras. Hoy les traigo una receta muy especial que ha sido transmitida de generación en generación en mi familia: el Arroz al Horno de la Abuela. Este plato tradicional es perfecto para compartir en reuniones familiares o celebraciones. Acompáñenme a descubrir paso a paso cómo prepararlo.

Ingredientes

• 500g de arroz
• 1kg de costillas de cerdo
• 2 morcillas
• 1 chorizo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 1 pizca de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comenzamos por lavar y cortar todos los ingredientes. Picamos la cebolla, los pimientos y el ajo en trozos pequeños. Luego, troceamos el chorizo, las costillas de cerdo y las morcillas. También pelamos y picamos los tomates en cubos. Por último, lavamos el arroz y lo dejamos escurrir.

Paso 2: Sofrito

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla, los pimientos y el ajo picados. Sofreímos hasta que estén tiernos y dorados. Luego, incorporamos el chorizo, las costillas y las morcillas. Cocinamos durante unos minutos hasta que estén bien dorados por todos lados.

Paso 3: Cocinar el arroz

Añadimos el arroz al sofrito y lo mezclamos bien para que se impregne de los sabores. Agregamos los tomates picados, el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto. Revolvemos y añadimos agua caliente hasta cubrir todos los ingredientes. Dejamos que hierva y luego bajamos el fuego. Cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

Paso 4: Gratinar

Precalentamos el horno a 180°C. Transferimos el arroz a una fuente para horno. Cubrimos con papel de aluminio y horneamos durante 15 minutos. Luego, retiramos el papel de aluminio y dejamos que el arroz se gratine durante otros 10 minutos para que la parte superior quede ligeramente crujiente.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que el arroz al horno esté listo, lo retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos. Espolvoreamos con perejil picado por encima y ya está listo para servir. Este delicioso platillo se puede acompañar con una ensalada fresca y ¡a disfrutar de la comida casera y de los sabores de antaño!

En resumen, el Arroz al Horno de la Abuela es una receta clásica llena de sabor y tradición. Siguiendo estos simples pasos, podrás disfrutar de un delicioso y reconfortante plato que te transportará a la cocina de nuestras abuelas. No dudes en compartir esta receta con tu familia y amigos, ¡les encantará!