Descubre la auténtica receta de arroz al horno: ¡Un plato que no puedes dejar de probar!

Arroz al horno

El arroz al horno es un plato típico de la gastronomía española, originario de la Comunidad Valenciana.

Ingredientes:

• 500 gramos de arroz
• 1 kg de costillas de cerdo
• 2 morcillas
• 1 cabeza de ajos
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla grande
• 2 litros de caldo de carne
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. En una cazuela, rehogar la cebolla picada con un poco de aceite.
3. Cortar el pimiento rojo y verde en trozos pequeños y añadir a la cazuela junto con la cabeza de ajos.
4. Añadir las costillas salpimentadas y dorarlas bien.
5. Añadir el tomate rallado y el pimentón, y remover durante unos minutos.
6. A continuación, añadir las morcillas cortadas en rodajas y el arroz.
7. Remover bien para que el arroz se impregne de los sabores.
8. Verter el caldo de carne en la cazuela y llevar a ebullición.
9. Cuando empiece a hervir, meter la cazuela en el horno precalentado.
10. Dejar cocinar durante unos 25 minutos aproximadamente.
11. Sacar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos para un arroz al horno perfecto

Para conseguir un arroz al horno jugoso y sabroso, es importante respetar los siguientes consejos:

• Utilizar una cazuela de barro. Esto permitirá que el arroz se cocine de manera uniforme y absorba bien los sabores.
• El caldo de carne debe estar caliente antes de añadirlo a la cazuela. De esta forma, se logrará un resultado más homogéneo.
• No remover el arroz durante la cocción para evitar que se rompa. En su lugar, se puede mover la cazuela ligeramente de vez en cuando.
• Es importante que el arroz quede dorado y crujiente en la superficie. Para ello, se puede subir la temperatura del horno durante los últimos minutos de cocción.
• Dejar reposar el arroz durante unos minutos antes de servir para que se asiente.

Con estos consejos y la receta auténtica, podrás disfrutar de un delicioso arroz al horno en casa que dejará a todos con ganas de repetir.

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