La receta tradicional del delicioso arroz al horno valenciano: ¡una explosión de sabor!

Introducción

El arroz al horno valenciano es uno de los platos más populares de la cocina española, especialmente en la región de Valencia. Se trata de un plato sabroso y lleno de sabor que combina arroz, carne, verduras y especias en una cazuela de barro.

Ingredientes

• Arroz: 300 gramos
• Costillas de cerdo: 300 gramos
• Garbanzos cocidos: 250 gramos
• Patata: 1 unidad
• Tomate: 2 unidades
• Pimiento rojo: 1 unidad
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 4 dientes
• Pimentón: 1 cucharadita
• Aceite de oliva: 50 ml
• Agua: 600 ml
• Sal: al gusto

Preparación

Paso 1

Pica la cebolla, los pimientos y el ajo.

Paso 2

Pela las patatas y córtalas en rodajas.

Paso 3

Corta las costillas de cerdo en trozos y salpiméntalas.

Paso 4

Pon una cazuela de barro al fuego con aceite de oliva y añade la cebolla, los pimientos, el ajo, el tomate, el pimentón y una pizca de sal. Sofríe todo durante unos minutos.

Paso 5

Añade las costillas de cerdo y los garbanzos cocidos. Añade un poco de agua y deja que todo cueza durante unos 5 minutos.

Paso 6

Agrega el arroz y añade el agua. Deja que todo cueza a fuego lento durante unos 20 minutos.

Paso 7

Añade las rodajas de patata y un poco más de agua si es necesario. Deja que todo cueza durante unos 15 minutos.

Paso 8

Coloca la cazuela de barro en el horno durante unos 5 minutos para que el arroz se dore por encima.

Conclusión

El arroz al horno valenciano es un plato tradicional y delicioso que no puedes dejar de probar si visitas Valencia. Esta receta es una de las más populares y se caracteriza por la combinación de ingredientes sabrosos y especies que le dan un sabor único y excepcional.

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