Receta de arroz amarillo con albóndigas: un plato delicioso y fácil de preparar

Arroz Amarillo con Albóndigas

El arroz amarillo con albondigas es un plato clásico de la gastronomía española que se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y su fácil preparación.

Ingredientes

• 1 libra de arroz
• 1 libra de carne molida de res
• 1/2 cebolla rallada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de pan rallado
• 1 huevo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 taza de guisantes
• 4 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Lavar el arroz y reservar.
2. En un tazón mezclar la carne molida, la cebolla rallada, el ajo picado, el cilantro picado, el pan rallado, el huevo, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta hasta que los ingredientes estén bien integrados.
3. Formar las albondigas con la mezcla de carne y reservar.
4. En una olla grande agregar aceite de oliva y calentar a fuego medio.
5. Agregar las albondigas y cocinar hasta que estén doradas por todos lados.
6. Retirar las albondigas de la olla y reservar.
7. Agregar el arroz a la misma olla y cocinar por unos minutos hasta que se dore.
8. Agregar los guisantes y el caldo de pollo a la olla y mezclar bien.
9. Colocar las albondigas en la olla y taparla con una tapa.
10. Cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
11. Servir caliente.

Este platillo es ideal para disfrutar en familia o con amigos, es una opción rica en sabor y asequible para cualquier ocasión.

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