Arroz amarillo con carne

Arroz amarillo con carne

El arroz amarillo con carne es un plato tradicional de la cocina latina que combina sabores intensos y colores vibrantes. Esta deliciosa receta se caracteriza por el uso de arroz especiado con cúrcuma, resultando en un arroz de color amarillo brillante que contrasta perfectamente con los trozos jugosos de carne.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 500 gramos de carne de tu elección (ternera, pollo o cerdo), cortada en trozos
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 1/2 taza de guisantes
• 2 cucharaditas de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 4 tazas de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, los pimientos y las zanahorias. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade el arroz, la cúrcuma, el comino y el pimentón a la olla. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen y se impregnen de los sabores. Cocina durante un par de minutos.
4. Vierte el caldo de carne en la olla y vuelve a poner la carne en ella. Añade los guisantes y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Lleva la mezcla a ebullición, después reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Cocina durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
6. Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos adicionales

• Puedes agregar el tipo de carne que más te guste o tengas disponible. La ternera, el pollo y el cerdo son opciones populares.
• Si deseas puedes agregar otros vegetales a la receta, como maíz, habichuelas o champiñones, para darle más sabor y textura.
• El arroz amarillo con carne es un plato versátil que puedes servir como plato principal o como acompañamiento de otros platos latinoamericanos.

¡Disfruta de este delicioso plato tradicional! El arroz amarillo con carne es una opción perfecta para agregar variedad y sabor a tus comidas diarias.

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