Delicioso y reconfortante: cómo preparar un irresistible arroz caldoso con almejas

Arroz Caldoso con Almejas

El arroz caldoso con almejas es un plato tradicional de la gastronomía española que combina el delicioso sabor del arroz con el aroma y la textura única de las almejas. Es una receta perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes

• 400 gramos de arroz
• 1 kg de almejas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 250 gramos de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce
• Salsa de tomate
• Perejil picado
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Pelar y picar finamente los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Triturar los tomates hasta obtener una salsa homogénea.

Paso 2: Sofrito de verduras

En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir los ajos, la cebolla, los pimientos y sofreír hasta que estén tiernos. Agregar el tomate triturado y cocinar durante unos minutos.

Paso 3: Añadir el arroz y las almejas

Agregar el arroz y remover bien para que se impregne de los sabores del sofrito. Añadir el caldo de pescado, el pimentón dulce y sal al gusto. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.

Paso 4: Cocción de las almejas

Añadir las almejas y cocinar hasta que se abran. Retirar del fuego y espolvorear con perejil picado.

Servir

Servir el arroz caldoso con almejas caliente, acompañado de una buena copa de vino blanco. ¡Disfruta de este delicioso plato!

Variaciones

Puedes añadir otros ingredientes como pescado, gambas o calamares para darle un toque extra de sabor al arroz caldoso. ¡Explora y prueba diferentes combinaciones!

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