Deléitate con nuestro arroz caldoso con carabineros: la receta más sabrosa y fácil de preparar

Ingredientes

• 300 gramos de arroz
• 4 carabineros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento choricero
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1,5 litros de caldo de pescado
• Perejil fresco picado
• Sal al gusto

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla y los ajos finamente.
2. Cortar el pimiento y el tomate en trozos pequeños.
3. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír la cebolla, los ajos, el pimiento y el pimiento choricero durante
   10 minutos a fuego medio.
4. Agregar el tomate y el pimentón, y cocinar durante 5 minutos más.
5. Añadir los carabineros y una pizca de sal, y cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén rosados.
6. Retirar los carabineros y reservar.
7. Agregar el arroz a la cacerola y mezclar bien con los ingredientes previamente cocinados.
8. Añadir el caldo de pescado, mezclar bien y dejar cocinar durante 18-20 minutos a fuego lento.
9. Agregar los carabineros para que se terminen de cocer en el arroz.
10. Rectificar la sal si es necesario y servir el arroz caldoso caliente, espolvoreado con el perejil fresco picado.

Consejos para la preparación del Arroz Caldoso con Carabineros

Para que el arroz quede en su punto, es importante cocinarlo a fuego lento y agregar el caldo poco a poco, para que se vaya absorbiendo y el arroz quede cremoso y no seco.

Para el caldo de pescado, puedes usar las cabezas y espinas de los mismos carabineros, o comprar un caldo ya hecho para ahorrar tiempo y trabajo.

Si no consigues pimiento choricero, puedes usar pimentón picante para darle un toque de sabor.