Receta de arroz caldoso con gambas para 2: ¡Sabor y romanticismo en cada bocado!

¿Qué tal preparar un delicioso arroz caldoso con gambas para dos personas en la comodidad de tu hogar? Esta receta es perfecta para disfrutar en una cena romántica o simplemente para consentirte con un platillo sabroso y reconfortante. El arroz caldoso es una opción popular en la gastronomía española, que combina la textura cremosa del arroz con un caldo lleno de sabor y el toque especial de las gambas.

Ingredientes:

• 200g de arroz bomba
• 300g de gambas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 l de caldo de pescado
• Tomate frito, sal, pimienta, azafrán y aceite de oliva

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y corta los pimientos en trozos pequeños. Pela las gambas y reserva los cuerpos y las cabezas por separado.

Paso 2: Sofrito

En una cazuela, sofríe la cebolla, los ajos y los pimientos con un poco de aceite de oliva. Cuando estén pochados, añade el tomate frito y rehoga unos minutos.

Paso 3: Arroz caldoso

Añade el arroz a la cazuela y saltea durante un par de minutos. Añade el caldo de pescado, el azafrán, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos.

Paso 4: Gambas

En una sartén, dora las cabezas de las gambas con un poco de aceite de oliva. Machácalas para extraer todo su sabor y añádelas al arroz. Añade los cuerpos de las gambas y deja cocinar unos minutos más.

Paso 5: ¡A disfrutar!

Sirve el arroz caldoso en platos hondos y disfruta de este delicioso plato tradicional con todo su sabor a mar. Puedes acompañarlo con un buen vino blanco y una ensalada fresca.

¡Anímate a preparar este exquisito arroz caldoso con gambas y sorprende a tu pareja, familia o amigos con un auténtico manjar casero! ¡Buen provecho!