Delicioso arroz caldoso con pollo y verduras: la receta perfecta para una comida reconfortante

Arroz Caldoso con Pollo y Verduras

El arroz caldoso con pollo y verduras es un plato delicioso y reconfortante que combina los sabores de un buen caldo, arroz, pollo tierno y una variedad de verduras frescas. Este plato es muy popular en España y en muchos otros países donde se aprecia la comida reconfortante y llena de sabor.

Ingredientes

• 400g de arroz
• 500g de pollo cortado en trozos
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, cortadas en cubitos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 tomate maduro, picado
• 1/2 taza de guisantes
• 1/2 taza de judías verdes, cortadas en trozos
• 1,5L de caldo de pollo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
2. Agrega el pollo a la cazuela y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
3. Añade los pimientos, las zanahorias, el tomate, los guisantes y las judías verdes. Sofríe durante unos minutos.
4. Vierte el caldo de pollo en la cazuela y lleva a ebullición.
5. Agrega el arroz y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el caldo.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos

• Si deseas un arroz caldoso más espeso, agrega un poco más de arroz o reduce la cantidad de caldo de pollo.
• Puedes agregar otras verduras de tu elección, como champiñones, espárragos o calabacín.
• Añade especias como el pimentón dulce o el azafrán para darle un toque extra de sabor.
• Sirve el arroz caldoso con pollo y verduras caliente y acompáñalo de una ensalada fresca o pan crujiente.

¡Disfruta de este rico plato casero con toda la familia!

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