Arroz chaufa amazonico

Arroz Chaufa Amazónico

El arroz chaufa amazónico es una deliciosa especialidad de la cocina peruana que combina sabores orientales y amazónicos. Esta variante del popular arroz chaufa es un platillo único que resalta los ingredientes típicos de la selva peruana.

Ingredientes

Para el arroz:

• 2 tazas de arroz cocido
• 150g de carne de pollo, cortada en trozos pequeños
• 100g de camarones
• 1 huevo batido
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de ajo picado
• Sal y pimienma al gusto

Para la mezcla amazónica:

• 50g de castañas de cajú
• 50g de aguaje fresco, cortado en cubitos
• 50g de cocona, cortada en cubitos también
• 50g de ají charapita, picado finamente

Preparación

1. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea por un par de minutos.

2. Agrega la carne de pollo y los camarones, y cocina hasta que estén bien dorados.

3. Añade el arroz cocido y mezcla bien. Agrega la salsa de soja y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

4. Haz un espacio en el centro de la sartén y vierte el huevo batido. Revuelve rápidamente para que se mezcle con los demás ingredientes.

5. Por último, incorpora la mezcla amazónica: las castañas de cajú, el aguaje, la cocona y el ají charapita. Remueve uno por uno, asegurándote de que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.

6. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.

Sirviendo y disfrutando

El arroz chaufa amazónico se sirve caliente y se puede acompañar con salsa de soja, ají o incluso plátano frito. Su sabor exótico y único te transportará a la exuberante selva amazónica peruana.

En resumen, el arroz chaufa amazónico es una versión especial y deliciosa del arroz chaufa tradicional, que incorpora ingredientes típicos de la Amazonía peruana. ¡No dudes en probar esta explosión de sabores y disfrutar de una experiencia culinaria única!

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