Arroz Chaufa: La auténtica receta china para deleitar tus sentidos

Arroz Chaufa - Receta China

El arroz chaufa es un plato tradicional de la cocina china que ha sido adoptado y adaptado por varias culturas a lo largo del tiempo. Con raíces en la diáspora china en Perú, este delicioso plato fusiona ingredientes y técnicas culinarias chinas con sabores y productos locales. A continuación, te presentamos una receta clásica de arroz chaufa, para que puedas prepararlo en casa y disfrutar de esta delicia gastronómica.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco cocido y frío
• 250g de pollo, cortado en trozos pequeños
• 250g de camarones, pelados y desvenados
• 1 taza de cebolla roja, cortada en julianas
• 1 taza de zanahoria, cortada en cubos pequeños
• 1 taza de guisantes
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un wok o sartén grande, calienta un poco de aceite y añade el pollo. Cocina hasta que esté dorado por todos lados y luego retíralo del fuego.
2. En el mismo wok, agrega un poco más de aceite y añade los camarones. Cocina hasta que estén rosados y retíralos del fuego.
3. Añade un poco más de aceite al wok y agrega la cebolla, la zanahoria y los guisantes. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
4. Empuja las verduras hacia un lado del wok y agrega el ajo picado. Cocina por unos segundos y luego mezcla con las verduras.
5. Empuja las verduras nuevamente hacia un lado y agrega los huevos batidos. Remueve rápidamente hasta que los huevos estén casi cocidos y luego mézclalos con las verduras.
6. Añade el arroz frío al wok y mezcla bien con las verduras y los huevos.
7. Agrega el pollo y los camarones cocidos, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
8. Cocina durante unos minutos más, hasta que todo esté bien caliente.
9. Añade sal y pimienta al gusto.
10. Sirve caliente y disfruta de este auténtico arroz chaufa chino.

Consejos adicionales:

• Puedes agregar otros ingredientes como pimiento, cebollino, tocino o cerdo a la receta según tu preferencia.
• Recuerda que es importante utilizar arroz blanco cocido y frío para obtener la mejor textura en el arroz chaufa.

El arroz chaufa es un plato versátil que puedes disfrutar como plato principal o acompañamiento. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una opción popular para compartir con familia y amigos. ¡Anímate a preparar esta receta y descubre el exquisito sabor del arroz chaufa!

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