Receta de Arroz con Almejas al Estilo Arguiñano: ¡Sabor auténtico en tu mesa!

Arroz con Almejas al Estilo Arguiñano

Uno de los platos más deliciosos y característicos de la cocina vasca es el arroz con almejas, una receta que aúna la simplicidad de los ingredientes con un sabor impresionante. Hoy te enseñaré la receta del reconocido chef Karlos Arguiñano para preparar este exquisito plato.

Ingredientes:

• 400 gramos de almejas
• 300 gramos de arroz
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento verde
• 4 tazas de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco

Preparación:

Para comenzar, limpia bien las almejas y resérvalas en un recipiente con agua fría para que suelten la tierra. En una cazuela con aceite de oliva, sofríe la cebolla, los ajos picados, el tomate rallado y el pimiento verde cortado en trozos pequeños. Una vez esté pochado, añade las almejas y deja que se abran.

A continuación, incorpora el arroz y rehógalo un par de minutos. Agrega el caldo de pescado caliente, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Una vez listo, espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve caliente. ¡Este arroz con almejas al estilo Arguiñano te conquistará con su sabor único y delicioso!

¿Te animas a probar esta receta tan sabrosa? Cuéntame en los comentarios tu experiencia y comparte este artículo con tus amigos amantes de la buena cocina. ¡Buen provecho!

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