Descubre los secretos de la receta de Arroz con Almejas de la Abuela: ¡una delicia que no podrás resistir!

Ingredientes

• 500 gramos de arroz
• 1 kilogramo de almejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Agua
• 1 hoja de laurel
• Perejil picado

Preparación

Primero, limpiamos las almejas en agua fría y las dejamos en remojo durante al menos una hora para que suelten la arena.

Picamos la cebolla y los ajos en trozos pequeños y los sofreímos en una paellera con un poco de aceite de oliva.

Cuando estén dorados, añadimos las almejas y una hoja de laurel. Dejamos que se cocinen a fuego medio-bajo hasta que se abran.

Retiramos las almejas de la paellera y añadimos el arroz, removiendo hasta que quede dorado por todas partes.

Después, agregamos el doble de agua que de arroz, junto con un poco de sal y pimienta, y volvemos a añadir las almejas.

Cocinamos a fuego medio-bajo durante 20 minutos aproximadamente, hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté en su punto. Si es necesario, añadimos más agua.

Antes de servir, decoramos con un poco de perejil picado por encima.

Conclusión

Este arroz con almejas es una receta tradicional que ha pasado de generación en generación en mi familia. La abuela siempre nos decía que lo más importante era la calidad de los ingredientes utilizados y el cuidado en su preparación.

Espero que disfruten de esta deliciosa receta tanto como lo hemos hecho nosotros durante años.