Receta de arroz con bogavante para 4 personas: ¡Delicia para compartir en familia!

El arroz con bogavante es uno de los platos más exquisitos y tradicionales de la gastronomía española. Esta receta, ideal para compartir en familia o con amigos, combina la suavidad y sabor del arroz con la intensidad y exquisitez del bogavante. A continuación, te presento una receta detallada para preparar un delicioso arroz con bogavante para 4 personas.

Ingredientes:

• 4 bogavantes frescos
• 400 gramos de arroz bomba
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• Caldo de pescado
• Azafrán
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

En primer lugar, pela y pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Trocea los tomates y reserva todo por separado. Lava bien los bogavantes y córtalos en trozos.

Paso 2: Sofrito

En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén dorados. Añade los tomates troceados y cocina unos minutos más.

Paso 3: Añadir el bogavante

Agrega los trozos de bogavante al sofrito y dora ligeramente. Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de todos los sabores.

Paso 4: Cocinar el arroz

Añade el caldo de pescado caliente, el azafrán y un poco de sal. Cocina a fuego medio durante 18-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que el arroz se cocine de forma homogénea.

Paso 5: Reposo y presentación

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la paellera del fuego y deja reposar unos minutos. Espolvorea con perejil picado y sirve caliente.

¡Con esta receta, sorprenderás a tus comensales con un delicioso arroz con bogavante para 4 personas! ¡Buen provecho!

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