Arroz con camarón receta ecuatoriana

Arroz con Camarón - Receta Ecuatoriana

El arroz con camarón es uno de los platos más deliciosos y representativos de la gastronomía ecuatoriana. Su preparación combina los sabores frescos del mar con los ingredientes tradicionales de la cocina del país. A continuación, te daremos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este manjar desde la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 500 gramos de camarones pelados y limpios
• 1 cebolla mediana picada en trozos pequeños
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 2 tomates medianos rallados
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 4 tazas de caldo de pescado
• 1/4 taza de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• Jugo de limón al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los camarones

En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe por aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernos.

Paso 2: Cocinar el arroz

Añade el arroz a la sartén y revuelve bien para que se impregne de los sabores. Agrega los tomates rallados, la pasta de tomate y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 2 minutos.

Paso 3: Añadir el caldo de pescado

Vierte el caldo de pescado a la sartén, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina por aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.

Paso 4: Incorporar los camarones

Agrega los camarones pelados y limpios al arroz. Mezcla bien, tapa la olla nuevamente y cocina por 5 minutos adicionales o hasta que los camarones estén cocidos.

Paso 5: Servir y disfrutar

Retira la olla del fuego y permite que repose por unos minutos. Antes de servir, espolvorea el cilantro fresco picado y rocía con jugo de limón al gusto. Sirve el arroz con camarón caliente y acompáñalo con rodajas de limón.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso arroz con camarón al estilo ecuatoriano. Este plato es ideal para compartir con familia y amigos, y su combinación de sabores te transportará directamente a la costa del país. ¡No dudes en probarlo!

Recuerda que puedes personalizar la receta según tus gustos y preferencias culinarias. ¡Buen provecho!

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