Receta de arroz con carabineros al estilo de Karlos Arguiñano: ¡Descubre cómo prepararlo!

Delicioso arroz con carabineros por Karlos Arguiñano

Uno de los platos más emblemáticos y reconocidos de la gastronomía española es el arroz con carabineros. Una receta que destaca por su sabor y sofisticación, ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia.

Ingredientes:

• Arroz
• Carabineros
• Aceite de oliva
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento rojo
• Tomate triturado
• Caldo de pescado
• Salsa de tomate
• Pimentón dulce
• Azafrán
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para elaborar este exquisito plato, primero pelamos los carabineros y reservamos las cabezas y las colas por separado. En una cazuela con aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y el pimiento picados. Añadimos el tomate triturado, el pimentón, el azafrán y las cabezas de los carabineros para preparar un caldo. Agregamos el arroz y el caldo de pescado, dejando cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto.

Por último, salteamos las colas de los carabineros en una sartén con aceite de oliva, incorporándolas al arroz justo antes de servir. Rectificamos el punto de sal y pimienta y listo para degustar un auténtico arroz con carabineros al más puro estilo de Karlos Arguiñano.

Este plato es una explosión de sabores y texturas que no dejará indiferente a nadie. Si eres amante de la buena comida y te gusta experimentar en la cocina, el arroz con carabineros es una opción perfecta para sorprender a tus comensales.