Receta fácil para preparar arroz con champiñones y verduras: ¡una deliciosa opción vegetariana!

Una deliciosa receta de arroz con champiñones y verduras

El arroz es uno de los alimentos más versátiles y nutritivos que existen, y cuando se combina con otros ingredientes, como champiñones y verduras, se convierte en un plato lleno de sabor y color.

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz
• 200 gramos de champiñones
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de agua o caldo de verduras

Preparación:

1. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Cortar la zanahoria y el pimiento en cubitos y los tomates en trozos pequeños.
2. Lavar los champiñones y cortarlos en láminas.
3. Poner un poco de aceite de oliva en una olla o sartén grande y calentar a fuego medio. Añadir la cebolla y los ajos picados y sofreír durante unos minutos.
4. Agregar la zanahoria y el pimiento, y cocinar por unos minutos más. Añadir los champiñones y continuar cocinando hasta que estén dorados.
5. Incorporar el tomate y el pimentón dulce, y sazonar al gusto.
6. Agregar el arroz, mezclar bien y cocinar por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
7. Verter el agua o el caldo de verduras y ajustar la sal y la pimienta.
8. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.
9. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Conclusión:

Este arroz con champiñones y verduras es una excelente opción para una comida vegetariana o como acompañamiento para carnes y pescados. Es fácil de preparar y su sabor y textura lo convierten en un plato que gustará tanto a niños como a adultos. ¡Atrévete a probarlo!

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