Descubre el auténtico sabor del Caribe con nuestra receta de arroz con coco dominicano

Arroz con coco dominicano

El arroz con coco es uno de los platos más representativos de la cocina dominicana. Se trata de una receta sabrosa y muy versátil, que combina arroz, coco y otros ingredientes y especias que le aportan un sabor único.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1 taza de coco rallado
• 2 tazas de agua
• 1 taza de leche de coco
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento picado
• 1 cucharada de aceite
• 1 hoja de laurel
• Salsa de soja
• Sal al gusto

Preparación

1. Lavar el arroz en agua fría y escurrirlo.
2. Calentar el aceite en una olla y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añadir el coco rallado y rehogar durante un par de minutos más.
4. Añadir el arroz y mezclar bien con los otros ingredientes. Añadir la hoja de laurel, la salsa de soja y la sal.
5. Verter el agua y la leche de coco en la olla y mezclar todo bien.
6. Tapar la olla y cocinar a fuego medio hasta que empiece a hervir.
7. Bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
8. Retirar la hoja de laurel y servir caliente.
9. ¡Disfruta de este delicioso plato de arroz con coco dominicano!