Arroz con conejo receta dela abuela

Arroz con Conejo: Receta de la Abuela

El arroz con conejo es un plato tradicional que ha pasado de generación en generación en muchas familias. La receta de la abuela siempre es la más especial y auténtica. En este artículo, te compartiremos la receta de arroz con conejo de nuestra abuela, con todos los pasos y secretos para que puedas disfrutar de este exquisito plato.

Ingredientes:

• 1 conejo troceado
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 ramita de perejil
• Aceite de oliva
• Salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade los trozos de conejo y dora por ambos lados hasta que estén bien dorados.
3. Retira el conejo de la cazuela y reserva.
4. En la misma cazuela, agrega la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde bien picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
5. Agrega los tomates previamente pelados y picados. Cocina por unos minutos hasta que se incorporen bien.
6. Retorna los trozos de conejo a la cazuela y añade el vino blanco. Deja hervir a fuego medio-alto hasta que el vino se reduzca a la mitad.
7. A continuación, agrega el arroz y remueve para que se mezcle con los ingredientes.
8. Agrega el caldo de pollo caliente y una cucharada de salsa de tomate. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Cubre la cazuela y lleva a fuego alto hasta que empiece a hervir.
10. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
11. Antes de servir, espolvorea un poco de perejil picado por encima para darle un toque fresco.

Este arroz con conejo es perfecto para compartir en reuniones familiares o disfrutar en cualquier momento. La tierna carne del conejo se mezcla perfectamente con el arroz y los sabores de los ingredientes, creando una combinación de sabores única. La receta de la abuela siempre es un éxito asegurado.

Recuerda adaptar las cantidades de los ingredientes según el número de comensales. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta y que pasen momentos inolvidables alrededor de la mesa!

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