Deléitate con el sabor andaluz: receta fácil de arroz con costillas

Un plato tradicional para disfrutar en familia

El arroz con costillas andaluz es un plato que se caracteriza por su sabor intenso y su aroma a leña. Es una receta con mucha historia y tradición y que ha sido transmitida de generación en generación en la región andaluza de España.

Ingredientes

• 1 kg de costillas de cerdo
• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de agua
• 1 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para empezar a preparar el arroz con costillas andaluz, lo primero que debemos hacer es cortar las costillas en trozos y sazonarlas con sal y pimienta. A continuación, en una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y añadimos la cebolla picada, el ajo y el pimiento verde. Sofreímos hasta que estén dorados.

Añadimos las costillas y el pimentón y rehogamos todo por unos minutos. A continuación, incorporamos la salsa de tomate y el agua, y dejamos cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadimos el arroz y revolvemos bien. Cocinamos durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el líquido.

Consejos para servir

El arroz con costillas andaluz es un plato muy completo que podemos servir como plato único. Podemos acompañarlo de una ensalada fresca y un buen vino tinto. Si queremos darle un toque más auténtico, podemos servirlo en una cazuela de barro. ¡Seguro que sorprenderemos a nuestros invitados con un plato lleno de sabor y tradición!

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