Arroz con costillas de la abuela: reviviendo los sabores caseros que enamoran tu paladar

Arroz con costillas de la abuela

El arroz con costillas es uno de los platos tradicionales más deliciosos de la cocina española. Es una receta que ha sido transmitida de generación en generación y cada abuela tiene su propia versión.

Es un plato muy versátil que se puede hacer con ingredientes básicos como arroz, costillas, cebolla, ajo, sal y aceite de oliva. También se pueden añadir otros ingredientes como tomate, pimiento, especias, vino blanco, entre otros, para darle un toque especial al plato.

Ingredientes:

• 1 kg de costillas de cerdo
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• Agua caliente
• Especias, como laurel o tomillo (opcional)
• Vino blanco (opcional)

Preparación:

1. En una cazuela, se doran las costillas en un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén doradas por todas partes. Luego se retiran de la cazuela y se reservan en un plato.
2. En la misma cazuela, se añade un poco más de aceite de oliva y se sofrie la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
3. Se añade el arroz al sofrito y se revuelve hasta que esté cubierto con el aceite y los condimentos. Se agrega el vino blanco si se desea.
4. Se agregan las costillas de cerdo a la cazuela y se cubren con agua caliente. Se agrega sal al gusto y las especias si se desea.
5. Se cocina el arroz a fuego medio durante unos 20-30 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido.
6. Se retira la cazuela del fuego y se deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Y voilá, ¡un delicioso plato de arroz con costillas de la abuela está listo para ser servido! Se puede acompañar con una ensalada fresca o una copa de vino tinto.

Conclusión

El arroz con costillas es una de las recetas más populares de la cocina española. Cada abuela tiene su propia versión y esta receta se ha transmitido de generación en generación. Es un plato fácil de hacer y muy rico que puede ser disfrutado por toda la familia.

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