Receta deliciosa de arroz con costra al estilo Arguiñano: ¡Sabor que conquista paladares!

El arroz con costra es un plato típico de la gastronomía española que destaca por su sabor y textura. Una de las versiones más conocidas es la receta de Arroz con Costra de Arguiñano, el reconocido chef vasco.

Ingredientes:

• Arroz bomba
• Carne picada
• Huevos
• Tomate frito
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. En primer lugar, en una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla, el ajo, y el pimiento rojo todo bien picado.
2. Agregar la carne picada y dejar que se dore bien.
3. Añadir el tomate frito, salpimentar al gusto y dejar cocinar unos minutos.
4. En una cazuela de barro apta para el horno, colocar una capa de arroz previamente cocido.
5. Agregar la mezcla de carne por encima del arroz y luego otra capa de arroz.
6. Batir los huevos y verter sobre el arroz, creando una capa que será la costra.
7. Llevar al horno precalentado a 180°C y dejar que la costra se dore durante unos 15-20 minutos.
8. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato tradicional.

Conclusión:

El arroz con costra es un plato que combina sabores intensos y una presentación única. La costra dorada que se forma en la parte superior le aporta una textura crujiente que contrasta con la suavidad del arroz y el relleno de carne. Sin duda, una receta que no puede faltar en la mesa de cualquier amante de la buena cocina.