Descubre la deliciosa receta de arroz con gandules y pernil para tu próxima cena navideña

Introducción

El arroz con gandules y pernil es uno de los platos más populares en el Caribe y América Latina.

Orígenes

Este plato tiene sus orígenes en la cocina africana traída por los esclavos a América. En Puerto Rico, se celebra el Día de Acción de Gracias con un pernil cocido y un plato de arroz con gandules.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 lata de gandules
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1 pimiento picado
• 1 lata de tomate triturado
• 1 pernil
• 1 cucharadita de aceitunas rellenas

Preparación

Pernil

Limpia y seca el pernil. Haz cortes en la carne y rellénalos con ajos y aceitunas. Luego ponlo en un molde y cúbrelo con papel aluminio. Mételo al horno a 400 grados durante 3 horas.

Arroz con gandules

Calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla y el pimiento. Añade el ajo y cocina por unos minutos. Añade el tomate y cocina por unos minutos más. Agrega los gandules, la sal y el agua. Déjalo cocinar por unos minutos y luego agrega el arroz. Cocina por unos minutos más y luego deja que el arroz se cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Servir

Sirve el arroz con gandules y el pernil cortado en rodajas. Acompaña con una ensalada y disfruta de este delicioso plato.

Conclusión

El arroz con gandules y pernil es un plato delicioso y popular en la cultura latina. Este platillo es perfecto para compartir con amigos y familiares en ocasiones especiales.

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