Deléitate con nuestra auténtica y fácil receta de arroz con langostinos al estilo peruano

Arroz con Langostinos Receta Peruana

El arroz con langostinos es un plato emblemático de la gastronomía peruana, que se ha ganado un lugar especial en la mesa de los comensales alrededor del mundo. Su combinación de sabores y texturas lo hacen irresistible para los amantes del arroz y el marisco.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de arroz
• 24 langostinos medianos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1/4 taza de vino blanco
• 2 tazas de caldo de mariscos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de los langostinos

Antes de cocinar el arroz, los langostinos deben estar limpios y pelados. Para hacerlo, se debe retirar la cabeza y la cáscara. Después se procede a retirar la vena que se encuentra en la parte dorsal del langostino. Una vez limpios y pelados, se reservan.

Paso 2: Sofrito

En una cazuela o olla, se calienta aceite de oliva y se añade la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo cortado en tiras. Se cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 3: Cocinado del Arroz

Se añade el arroz a la cazuela y se revuelve hasta que se cubra bien con el sofrito. Se deja cocinar por 5 minutos, añadiendo el vino y dejándolo evaporar.

A continuación, se añaden las dos tazas de caldo de mariscos y una pizca de sal y pimienta. Se remueve y se deja cocinar por 15 minutos a fuego lento, o hasta que el arroz esté suave y el caldo se haya evaporado.

Paso 4: Añadir los Langostinos

Finalmente, se añaden los langostinos al arroz y se cocinan por 5 minutos, removiendo constantemente. Se retira del fuego y se deja reposar por unos minutos antes de servir.

Este plato de arroz con langostinos es una deliciosa especialidad peruana que puedes preparar en casa para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en familia. Acompañado de una ensalada fresca, es una comida completa y deliciosa.

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