Arroz con langostinos receta peruana

Arroz con Langostinos: una delicia peruana

El arroz con langostinos es uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana. Esta receta combina la riqueza y frescura de los langostinos con el aroma y sabor del arroz cocido a la perfección. Sin duda alguna, es un plato que no puedes dejar de probar si visitas Perú o si te gusta experimentar con sabores exquisitos en tu cocina.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 500 gramos de langostinos
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 zanahoria, cortada en cubitos pequeños
• 1 taza de guisantes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azafrán
• Sal y pimienta al gusto
• Caldo de pescado (suficiente para cocinar el arroz)

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
2. Añade el pimiento rojo, la zanahoria y los guisantes. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega los langostinos y cocina hasta que estén rosados y cocidos.
4. Retira los langostinos y las verduras de la olla y reserva.
5. En la misma olla, agrega el arroz y revuélvelo con el aceite y los sabores restantes.
6. Añade el caldo de pescado, el azafrán, la sal y la pimienta al gusto.
7. Cocina el arroz a fuego medio hasta que esté completamente cocido y haya absorbido todo el líquido.
8. Una vez que el arroz esté listo, vuelve a agregar los langostinos y las verduras reservadas. Mezcla bien todos los ingredientes.
9. Sirve el delicioso arroz con langostinos caliente y disfruta una auténtica experiencia culinaria peruana.

El arroz con langostinos es una receta que destaca por su sabor y versatilidad. Puedes añadir otros ingredientes como pimiento amarillo o incluso algún toque de picante para darle tu propio toque personal. ¡No dudes en experimentar y adaptar la receta a tus preferencias!

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