Arroz con leche asturiano de la abuela

Arroz con leche asturiano de la abuela

El arroz con leche asturiano de la abuela es uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía española. Su receta ha sido transmitida de generación en generación, y hoy en día continúa siendo un clásico en los hogares asturianos.

Este delicioso postre se caracteriza por su textura cremosa y su sabor dulce. Aunque existen diferentes variaciones de la receta, el arroz con leche asturiano se distingue por la utilización de ingredientes simples pero de calidad.

Ingredientes:

• Arroz: 1 taza
• Leche: 1 litro
• Azúcar: 150 gramos
• Cáscara de limón: 1 unidad
• Canela en rama: 1 unidad

Preparación:

1. En una olla grande, coloca la leche, la cáscara de limón y la canela en rama. Lleva a fuego medio hasta que la leche esté caliente pero no hirviendo.
2. Agrega el arroz y remueve constantemente para evitar que se pegue.
3. Cuando el arroz esté cocido y la mezcla haya espesado, añade el azúcar y mezcla bien.
4. Continúa cocinando por unos minutos más hasta que el arroz alcance la consistencia deseada.
5. Retira la cáscara de limón y la canela en rama.
6. Sirve el arroz con leche en platos individuales y espolvorea un poco de canela molida por encima.
7. Puedes servirlo tanto frío como caliente, según tus preferencias.

El secreto para lograr un arroz con leche asturiano delicioso está en la paciencia y en la utilización de ingredientes de calidad. La cocción lenta y constante asegurará que el arroz se cocine a la perfección y adquiera esa textura cremosa tan característica.

Aunque el arroz con leche asturiano puede ser disfrutado en cualquier época del año, se ha convertido en un postre especialmente popular durante las festividades navideñas en Asturias. Es común que las abuelas compartan sus recetas con sus nietos, asegurando la continuidad de esta deliciosa tradición.

Si tienes la oportunidad de probar este manjar en tus viajes por España, no dudes en hacerlo. El arroz con leche asturiano de la abuela es un verdadero tesoro culinario que deleitará tu paladar con cada cucharada.

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