Deléitate con nuestra receta de arroz con migas de bacalao: una explosión de sabores en cada bocado

Arroz con migas de bacalao

El arroz con migas de bacalao es uno de los platos más populares de la cocina española. Su origen se remonta al siglo XV cuando el bacalao se convirtió en uno de los productos más codiciados de la península ibérica. Desde entonces, este plato ha evolucionado y se ha convertido en una delicia para los amantes de la cocina mediterránea.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz
• 400 gramos de migas de bacalao
• 1 cebolla grande
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 4 tazas de agua

Preparación

1. En una cazuela grande, sofreímos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo picados finamente. Cuando esté dorado, añadimos el tomate pelado y picado, la hoja de laurel y la ramita de perejil.
2. Añadimos las migas de bacalao y lo dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
3. Añadimos el arroz en la cazuela y mezclamos bien con el sofrito.
4. Añadimos las 4 tazas de agua y la sal y pimienta al gusto. Mezclamos todo bien y dejamos que cueza el arroz a fuego medio durante 20 minutos.
5. Cuando el arroz esté cocido, apagamos el fuego y dejamos reposar durante 5 minutos. Servimos caliente y disfrutamos de este plato sabroso y nutritivo.

Conclusión

El arroz con migas de bacalao es un plato que representa la esencia de la cocina mediterránea. El sabor de las migas de bacalao le da un toque característico que lo hace único e irresistible. Además, es un plato nutritivo y completo que se puede disfrutar en cualquier época del año.